O município de Jaguaribe, no Ceará, está em festa com a realização do 15° Festival de Queijo Coalho, parte da programação da Expojaguar, evento agropecuário de destaque na região. Organizado pelo Sebrae do Ceará e parceiros, o festival deste ano promete ser memorável com uma série de atividades dedicadas à celebração dos produtos lácteos locais.
A programação da noite inclui julgamentos de queijos e outros produtos lácteos, divididos em três categorias principais: Queijo Maturado, Queijo Coalho Tradicional e Produtos Lácteos Diversos. Ao todo, são 85 produtos provenientes de diversos municípios do estado, exibidos em cinco mesas de degustação e avaliação, com um total de 15 jurados.
Um dos momentos mais aguardados do evento é a produção do maior queijo coalho do mundo. Para esta façanha, foram utilizados 17 mil litros de leite, resultando em um queijo que chega a pesar impressionantes 1.600 kg. Este feito promete garantir um novo recorde mundial, colocando Jaguaribe e seus produtores de queijo coalho em destaque no cenário internacional.
O 15° Festival de Queijo Coalho de Jaguaribe não apenas celebra a tradição do queijo coalho, mas também impulsiona a inovação e a excelência na produção de laticínios no Ceará, fortalecendo a economia local e destacando a qualidade dos produtos regionais.
Adeilton Silva/Agro Sertão
