No dia 11 de julho, o município de Jaguaribe/CE foi palco do encerramento do seminário “Agroindústria de Laticínios: Eficiência e Inovação na Agroindústria Leiteira através da Gestão Associativa”. O evento contou com uma série de palestras que abordaram temas essenciais para o desenvolvimento e valorização da agroindústria leiteira, com ênfase na gestão associativa como ferramenta de progresso.
A programação teve início com a palestra “A Trajetória do Queijo Artesanal Potiguar: Avanços e Conquistas”, ministrada por Acácio Brito e Kessianny Souza, do SEBRAE RN, às 09h30. Na sequência, às 10h20, a Prof. Dra. Mônica Correia Gonçalves, da UFCG/PB, abordou a “Valorização dos Queijos Artesanais”.
Às 11h, Germano Parente, analista do SEBRAE/CE, apresentou a “Trajetória da Estruturação Geográfica do Queijo Coalho Jaguaribe”. Logo depois, às 12h, Helmer Ferreira discutiu a “Importância do Associativismo na Produção dos Queijos Artesanais Mineiros”. O período da manhã foi encerrado com um debate entre os participantes.
As atividades retomaram às 13h30 com a palestra “Tendências de Inovação e Tecnologias para o Setor Leiteiro e Siará Tech Summit 2024”, conduzida por um consultor e analista do SEBRAE/CE. Às 14h30, Augusto Júnior, do MAPA, discutiu o tema “Selo Arte”. Em seguida, às 15h10, Ederson Castro palestrou sobre “Destravando Minha Agroindústria à Luz da Lei”.
Bruno Feitosa, da Milk Lácteos de Garanhuns/PE, apresentou, às 15h50, a palestra “Processamento do Leite: Principais Pontos na Fabricação de Queijos”. A programação seguiu às 16h30 com “Casos de Sucesso de Fazendas Modelos no Nordeste”, moderados por Fabilla Diógenes e Herculana Castro.
O evento foi encerrado com a entrega da premiação do concurso do melhor queijo às 17h e uma exposição de produtos da cadeia do leite às 18h. Entre os momentos mais emocionantes, destacaram-se os testemunhos de sucesso de produtores como Lucenildo Firmino, da Queijeira Galego da Serra de Tenente Laurentino, e Marinho Neto, da Fazenda Cajú de Ceará Mirim/RN, que compartilharam suas experiências inspiradoras.
O seminário foi um marco importante para a agroindústria leiteira, promovendo a troca de conhecimentos e experiências, além de reforçar a importância do associativismo e da inovação para o desenvolvimento sustentável do setor.
Adeilton Silva/Agro Sertão
